為進一步推動中日兩國在肉類產(chǎn)業(yè)領域的深度合作，受國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）理事長張德權委托，聯(lián)盟考察團一行11人由秘書長盛君華帶隊，于2025年6月11-17日赴日本東京、宮崎縣、茨城縣開展商務考察與技術交流活動。此次訪問聚焦中日肉類產(chǎn)業(yè)的技術創(chuàng)新、貿(mào)易合作與市場趨勢，通過參與國際展會、深入企業(yè)一線、開展政府座談以及市場調研等多元形式，取得了一系列實質性成果，為兩國肉類產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展注入了新動能。12日，考察團參觀了FOOMA JAPAN 2025日本食品機械展覽會。展會集中展示了日本在食品加工自動化、精細化管理等領域的創(chuàng)新成果，尤其在肉類加工設備與智能化技術方面，過熱蒸汽加熱及超低溫速凍等技術為中方代表提供了直觀的學習機會。當晚，考察團轉赴素有日本“太陽之地”美譽的宮崎縣，開啟了與當?shù)厝忸惍a(chǎn)業(yè)核心基地的深度對接。宮崎縣是日本知名的農(nóng)牧業(yè)大縣，尤以高品質的“宮崎牛”聞名于世。

13日，在日本農(nóng)林水產(chǎn)省原大臣江藤拓先生、前副大臣葉梨康弘先生的協(xié)調與支持下，考察團一行實地訪問了宮崎縣代表性和牛屠宰加工、生豬屠宰及肉制品加工企業(yè)——“都農(nóng)工廠”。作為日本和牛的重要產(chǎn)地，宮崎縣在和牛的飼養(yǎng)管理、屠宰分割、品質控制等方面擁有世界領先水平。考察團成員深入生產(chǎn)車間，詳細觀摩了精細化的分割作業(yè)流程，并與工廠技術專家及管理人員就和牛的品質管理體系、標準化生產(chǎn)流程、副產(chǎn)品綜合利用以及品牌建設等議題進行了富有成效的探討。都農(nóng)工廠專務董事押川雄三、工場長永友安美等高管接待了聯(lián)盟考察團一行。

“宮崎和牛的精細化管理和對品質極致追求的匠心精神，給代表團留下了深刻印象。這對于我國肉類產(chǎn)業(yè)，特別是高端牛肉領域的發(fā)展，具有重要的借鑒意義。”一位考察團成員在參觀后表示。當日下午，考察團與宮崎縣廳農(nóng)政水產(chǎn)、畜產(chǎn)振興及防疫對策等相關部門負責人舉行了正式座談會。會議圍繞中日肉類貿(mào)易的現(xiàn)狀與展望、進出口檢驗檢疫標準對接、肉類加工技術合作的潛力、市場監(jiān)管經(jīng)驗分享以及投資機遇等核心議題展開了廣泛而深入的討論。雙方通過坦誠的政策溝通與精準的需求分析，為未來在肉類產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，包括品種改良、飼料優(yōu)化、屠宰加工技術提升、冷鏈物流及市場拓展等方面的合作，奠定了堅實的互信基礎。農(nóng)林水產(chǎn)省消費與安全局國際衛(wèi)生專門官秋山麻衣、宮崎縣畜產(chǎn)局局長林田宏昭、畜產(chǎn)振興課課長鴨田和広、畜產(chǎn)振興課課長補佐黑木豊美、防疫對策課課長坂元和樹等人員參加了接待和座談。

考察團重點參觀了生鮮農(nóng)產(chǎn)品區(qū)，特別是和牛、豬肉、禽肉等肉類食品及預制菜肴的商品陳列、包裝設計、品質分級、價格策略、品牌構成以及冷鏈管理等細節(jié)。通過細致觀察各類產(chǎn)品的保鮮技術、溯源信息展示，以及與商超管理人員和部分消費者的交流，考察團成員深入了解了日本在保障食品安全、滿足多元化消費需求、提升購物體驗以及推動農(nóng)產(chǎn)品高效流通方面的成熟經(jīng)驗與創(chuàng)新模式。此次調研成果豐碩，極大地加深了考察團對日本零售業(yè)態(tài)及肉制品終端市場流通體系的認知，為國內(nèi)企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結構、提升品牌價值和開拓市場渠道提供了重要參考。

考察團聽取了日本肉類產(chǎn)業(yè)防疫政策體系、進出口檢驗檢疫標準及應急響應機制的詳細介紹，并就動物疫病防控、跨境溯源技術、日本產(chǎn)和牛產(chǎn)品輸華貿(mào)易等議題展開深入探討。日方在防疫體系中應用的數(shù)字化監(jiān)管、全鏈條追溯等經(jīng)驗，為考察團提供了可借鑒的實踐范本，也為后續(xù)技術合作與標準、貿(mào)易對接奠定了基礎。日本農(nóng)業(yè)國際交流協(xié)會會長王懐、監(jiān)事會主席石神隆出席會議，協(xié)會理事大塚則昭主持會議。下午，考察團驅車前往茨城縣，參觀當?shù)卮笮秃团?、生豬屠宰加工企業(yè)。從進廠檢疫的智能化設備到屠宰分割的精密流水線，再到分級拍賣的數(shù)字化管理系統(tǒng)，企業(yè)以“零誤差”標準貫穿全流程?？疾靾F成員重點觀摩了AI疫病檢測系統(tǒng)、低溫冷鏈分割技術及全程無接觸拍賣平臺，深切感受到日本肉類產(chǎn)業(yè)在自動化、精細化及防疫安全、銷售模式等領域的領先優(yōu)勢。企業(yè)負責人表示，其自動化率已達95%以上，并持續(xù)投入研發(fā)以應對全球肉類貿(mào)易新需求。此次考察為中方在屠宰加工技術升級、智能化設備引進及防疫標準優(yōu)化、優(yōu)質優(yōu)價售賣模式等方面提供了重要啟示。 

此次日本考察訪問行程密集，成果豐碩?？疾靾F系統(tǒng)梳理了日本在肉類衛(wèi)生安全、屠宰加工技術及供應鏈管理、品質分級領域的先進經(jīng)驗，并針對性提出了技術引進、標準對接及聯(lián)合研發(fā)等合作路徑。國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長盛君華表示，未來將以此次考察為契機，推動中日企業(yè)在智能屠宰加工設備、肉品質量分級標準化、跨境冷鏈物流、兩國業(yè)界市場拓展活動、科研技術交流等領域深化合作與互動，助力中國肉類加工產(chǎn)業(yè)向高端化、國際化邁進。

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